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無水ブドウ糖の説明 | |
系統名 | D-グルコース無水物; ブドウ糖 |
物理的状態 | 無臭、甘味、水に溶ける、白色または白色に近い結晶粉末 |
応用 | 食品・飼料・製薬業界... |
目的 | 無水ブドウ糖は、トウモロコシのでんぷんから作られるブドウ糖の一種です。 砂糖と同様に甘い性質がありますが、サトウキビから作られる砂糖と比較すると甘さは約20％低くなります。 無水ブドウ糖には水分が含まれておらず、結晶または粉末の形で製造されます。人体に摂取されるオリゴ糖（スクロースなど）および多糖類（デンプンなど）も、人体の組織に吸収され利用される前に、無水ブドウ糖に変換される必要があります。 。 |
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