クエン酸一水和物 | |
化学式 | C6H8O7·H2O |
分子量 | 210.14 |
外観 | 白色の結晶粉末 |
ブランド | TTCA、濰坊少尉、莱蕪太和 |
標準 | BP/USP/FCC/E330/GB1886。235-2016 |
目的 | クエン酸一水和物は安全で無毒です。 それは最初の食用酸味料と呼ばれています。 飲料や果物の加工、大豆製品、香料などに広く使用されています。 クエン酸はゼリー、キャンディー、ワインの製造に広く使用されており、クエン酸を冷凍食品に添加すると、抗酸化作用を強化して酵素を不活性化し、冷凍食品の安定性を確保することができます。 |
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